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Cocina
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Fregadero semiindustrial de 1000 x 500 mm con un seno y escurridor izquierda o derecha. Especificaciones técnicas: Fregadero. Construido en acero inoxidable AISI 304 18/10 para ofrecer la maxima resistencia y durabilidad al producto, garantizando una vida útil mas larga contra los agentes corrosivos del lavado continuo; Dimensiones: 1000 x 500 mm
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Construida en un conjunto de acero inoxidable, acero galvanizado y acero esmaltado al horno. Parrillas de fierro fundido tratada con pintura resistente a altas temperaturas, diseñadas para sostener las ollas sin interrumpir la transmisión del calor. Quemadores industriales de aluminio,comandados por valvulas de regulación de llama con 3 posiciones.
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Presentan "Breve Manual de Higiene e Inocuidad para Ollas Comunes". La idea es dar a conocer algunos pasos relevantes en esta materia. La Escuela de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Austral de Chile elaboró un Breve Manual de Higiene e Inocuidad para Ollas Comunes, con la finalidad de entregar algunas recomendaciones en esta materia.
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El mezcal como patrimonio social: de indicaciones ...
Las bebidas industriales pierden identidad por su tendencia a la homogeneización, ya que se procesan importantes cantidades de agave traído de diferentes lugares, para ser cocidas en grandes hornos, y para destilarse en equipo inocuo, y por lo mismo resulta difícil establecer trazabilidades técnica y social para el producto, y cuando esto ...
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